C'est en l'an 2000 que le projet viticole a connu ses prémices avec l'opportunité de récupérer des terres de famille et de divers voisins. Jérôme, déjà producteur de fruits, voulait produire du raisin et le vendre à des vinificateurs, Damien a proposé de poursuivre la démarche jusqu'à la transformation du raisin en vin. Naturellement, l'idée de l'élever et de le commercialiser en direct leur est venue tout de suite après en créant leur entreprise les Serines d’Or.
Leurs deux cuvées principales de Seyssuel sont des vins rouges : EncOr et Serines d’Or. Toutefois, de nouvelles cuvées émergent chaque année en blanc, rosé ou rouge, n’hésitez pas à venir les déguster au domaine…
Leurs deux cuvées principales de Seyssuel sont des vins rouges : EncOr et Serines d’Or. Toutefois, de nouvelles cuvées émergent chaque année en blanc, rosé ou rouge, n’hésitez pas à venir les déguster au domaine…
Les cuvées
EncOr
Cépage
100 % syrah
Terroir
Seyssuel, schistes exposés sud
sud-ouest avec microclimat du Rhône
Viticulture
Conduite raisonnée sans insecticide
Rendement
35 hL / ha (densité entre 4 500 et 9 000 pieds / ha)
Vendanges
Vendange en vert, tri sélectif du raisin sur pied, ramassage en caisses de 10 kg
En cave
Vinification
Egrappage 100 %, macération longue sous contrôle des températures en levures indigènes
Élevage
14 mois en barrique (chêne français)
Potentiel de garde
5 / 7 ans
Serines d’Or
Cépage
100 % syrah
Terroir
Seyssuel, schistes exposés sud
sud-ouest avec microclimat du Rhône
Viticulture
Conduite raisonnée sans insecticide
Rendement
19 hL / ha (densité de 9 000 pieds / ha)
Vendanges
Vendange en vert, tri sélectif du raisin sur pied, ramassage en caisses de 10 kg
En cave
Vinification
Egrappage 100%, macération longue sous contrôle des températures en levures indigènes
Élevage
30 mois en barrique (chêne français)
Potentiel de garde
À boire sur les arômes primaires les 5 premières années ou sur des arômes secondaires jusqu’à 10 ans ou plus
Jad’Or
Cépage
100 % viognier
Terroir
Schistes exposés plein sud, microclimat du Rhône
Viticulture
Conduite raisonnée sans insecticide
Rendement
45 hL / ha (densité de 9 000 pieds / ha)
Vendanges
Vendange en vert, tri sélectif du raisin sur pied, ramassage en caisses de 10 kg
En cave
Vinification
Pressurage direct, débourbage naturel au froid, fermentation en levures indigènes en fût ainsi que la malolactique
Élevage
10 mois en barriques chênes français sur lies fines avec un battonnage par mois
Potentiel de garde
Consommation jeune sur des
arômes primaires jusqu’à 3 ou 4 ans
Infos pratiques
Jérôme Ogier et Damien Robelet
45 Chemin des Tuilières
38200 Seyssuel
+33 (0)4 74 54 00 04
jeromeogier@voila.fr / damien.robelet@orange.fr
www.domainelesserinesdor.com
Œnotourisme
Sur réservation- Vente et dégustation au caveau
- Accueil de groupe
- Visite de cave
Fiche presse Serines d'Or
- 1 Mo -
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