Pierre Gaillard est un passioné de terroir, de viticulture et de vin depuis toujours. Il s’installe en 1981 à Malleval, au cœur de la vallée du Rhône et il propose une large gamme de vin d’une grande qualité.
C’est un bâtisseur qui aime faire renaitre un coteau abandonné. Tous les travaux de vigne sont conduits de façon à obtenir
un raisin sain, en équilibre, respectueux de son terroir. Cette philosophie se continue en cave, où Pierre accompagne ses raisins à exprimer le meilleur de leur terroir.
Avec ses compères, il s’installe sur les coteaux de Seyssuel en 1996 en créant les vins de Vienne, puis produit sa propre cuvée sur ces mêmes pentes, Asiaticus, du nom d’un sénateur viennois du Ier siècle après J.-C., célèbre mécène et grand amateur de vin.
C’est un bâtisseur qui aime faire renaitre un coteau abandonné. Tous les travaux de vigne sont conduits de façon à obtenir
un raisin sain, en équilibre, respectueux de son terroir. Cette philosophie se continue en cave, où Pierre accompagne ses raisins à exprimer le meilleur de leur terroir.
Avec ses compères, il s’installe sur les coteaux de Seyssuel en 1996 en créant les vins de Vienne, puis produit sa propre cuvée sur ces mêmes pentes, Asiaticus, du nom d’un sénateur viennois du Ier siècle après J.-C., célèbre mécène et grand amateur de vin.
Les cuvées
Asiaticus
Cépage
100 % syrah
Terroir
Seyssuel (Ld : « Les Pelissonne » et « vieux château »)
Coteau exposition sud-ouest Schistes
Superficie 1 ha
Viticulture
Adaptation des travaux en fonction du millésime Rendements de 30 hL / ha sur des densités de plantation à 10000 pieds / ha
Vendanges
Vendanges manuelles, tri sévère à la vigne
En cave
Vinification
Eraflage total
Macération préfermentaire à froid, puis fermentation alcoolique jusqu’à 30°C et maintien de ces températures en post fermentaire. La durée dépend du potentiel du millésime.
Extraction douce et longue de façon à obtenir des tannins soyeux. Fermentations malo-lactiques en barrique.
Type de Vinification
Vinification traditionnelle. Une série de pigeages, de remontages
et de délestages favorise la bonne extraction des arômes et des tanins à l’origine de la puissance du vin du terroir de Seyssuel.
Elevage
18 mois en barrique, dont 30% à 50% de bois neuf en fonction des millésimes. Gestion de l’oxygénation en fonction de la dégustation.
Infos pratiques
508 Route de Bazin
Lieu-dit “Chez Favier”
42520 Malleval
+33 (0)4 74 87 13 10
famille@gaillard.vin
www.famillepierregaillard.com
Œnotourisme
Réservation conseilléeVisites et Dégustations du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h
Fiche presse Famille Gaillard
- 2.2 Mo -
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