François Villard

« Avec deux amis vignerons, nous avons fait vivre ce vignoble. Au-delà de l’aventure humaine, c’était le moyen le plus sûr de préserver l’existence de ce fabuleux terroir. »

Cuisinier de formation, je me suis passionné pour le vin à l’âge de 20 ans. Mes rencontres furent déterminantes et m’ont donné l’envie de devenir vigneron et ma première vigne fut plantée au printemps 1989.
Alors que mes premières vinifications ont lieu à Verlieu, je décide de faire construire mon propre bâtiment en 1996 à Saint-Michel-sur-Rhône. C’est aussi à cette date que je me lance dans une toute nouvelle aventure : celle de redonner vie au vignoble de Seyssuel avec mes confrères Yves Cuilleron et Pierre Gaillard.
Puis je choisis de faire mon propre vin sur ces coteaux, c’est ainsi que naît ma cuvée Seul en scène.

Les cuvées

SEUL EN SCÈNE

• Les Vignes
Cépage : 100% Syrah
Terroir : Seyssuel (lieu dit : Pelissonnes), sol de schistes quartziteux décomposés ; Exposition Sud ; Age des vignes : 15 ans.
Viticulture : Rendement et densité : 45 hL/ha (8000 pieds/ha) ; type de taille en cordon de Royat.
• En Cave
Vinification : 85% de raisins entiers ; fermentation de 2 semaines en cuves ouvertes.
Élevage : 18 mois en fûts 50 % de fûts neufs.

 

Infos pratiques :

- Accueil groupe sur RDV
- Langues parlées : français et anglais
- Parking disponible
- Visite de cave et dégustation possible
- Horaires d'ouverture caveau : du lundi au vendredi, 9h-12h ; 13h-16h.

François Villard
330, route du Réseau Ange
42410 Saint Michel sur Rhône

+33 (0)4 74 56 83 60

www.domainevillard.com
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