Eymin - Tichoux


 
« Sur les traces de mes ancêtres, nous respectons ce grand terroir et exprimons notre passion pour la vigne. »
 
Les coteaux escarpés de Seyssuel ont un terroir exceptionnel qui mérite une reconnaissance. Mes grands-parents ont quelques terrains en friche bien exposés, ils me racontent qu’ils y faisaient les vendanges quand ils étaient petits, c’est une évidence pour moi de m’installer ici et de replanter de la vigne sur ces terrains.
Puis j’ai rencontré Kévin, la passion du vin et de la gastronomie nous a réunis. Nous avons plantés nos premières vignes sur Seyssuel en 2015. Nous travaillons en Agriculture Biologique, tout est fait à la main, la vigne est cultivée à l'ancienne avec les mêmes méthodes qu'il y a 100 ans.

Les cuvées

AVANT-PREMIERE

• Les Vignes
Cépage : 100% Syrah , plantées en 2015.
Terroir : Seyssuel, coteaux de schiste, quartz et granite sur une surface de 0,5 ha.
Viticulture : Agriculture biologique ; Vignes palissées sur échalas ; Rendements de 25 hL/ha ; Densité de plantation de 10.000 pieds/ha ; Vendanges manuelles.
• En Cave
Vinification : Tri à la parcelle et à la cave ; Vinification traditionnelle en cuves inox thermo-régulées.
Élevage : 12 mois en barrique, dont 20% de bois neuf.

 

SEYSSUEL ROUGE

• Les Vignes
Cépage : 100% Syrah , plantées en 2015.
Terroir : Seyssuel, coteaux de schiste, quartz et granite sur une surface de 0,7 ha.
Viticulture : Agriculture biologique avec labours au cheval ; Vignes palissées sur échalas ; Rendements de 25 hL/ha ; Densité de plantation de 10.000 pieds/ha ; Vendanges manuelles.
• En Cave
Vinification : Tri à la parcelle et à la cave. Vinification traditionnelle en cuves inox thermo-régulées.
Élevage : 18 mois en barrique.

 

SEYSSUEL BLANC

• Les Vignes
Cépage : 100% Viognier , plantées en 2017.
Terroir : Seyssuel, mélange de micaschiste et d’argile,  sur une surface de 0,4 ha.
Viticulture : Agriculture biologique ; densité de plantation de 10.000 pieds/ha ; vendanges manuelles.
• En Cave
Vinification : Tri à la parcelle et à la cave. Vinification traditionnelle avec pressurage direct puis fermentation et élevage en barrique .
Élevage : 10 mois en barrique.
 

Infos pratiques :


- Accueil sur RDV
- Langues parlées : Français, Anglais et Espagnol
- Parking disponible
- Visite de cave et dégustation possible sur RDV uniquement

Domaine Eymin-Tichoux
420 chemin de Montrozier
38200 SEYSSUEL

+33 (0)6 23 49 41 42
 
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